Manchmal braucht es nicht viel für ein außergewöhnlich gutes Brot: bestes Dinkelvollkornmehl, natürlicher Sauerteig, feine Walnüsse – und ein wenig Zeit.
Für unser Dinkel-Walnussbrot verwenden wir 100 % unbehandeltes Dinkelvollkornmehl aus der eigenen Gutsmühle. Das Mehl wird direkt vor Ort aus unserem eigenen Dinkel vermahlen und bildet die Grundlage für ein Brot mit besonders aromatischem Charakter.
Der natürliche Sauerteig sorgt für eine angenehm ausgewogene Würze und eine lockere, fluffige Krume. Dazu kommen aromatische Walnüsse, die dem Brot ihren unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack und einen feinen Biss verleihen.
Beim Backen entwickelt sich ein wunderbar warmes, vollmundiges Aroma – und spätestens wenn die goldbraune Kruste aus dem Ofen kommt, wird klar: Hier wartet kein gewöhnliches Brot.
